Muito contentes por termos construído com nossos amigos Benny Novak e Renato Ades uma casa que adoramos, o ICI Brasserie, resolvemos mudar de assunto e ampliar a parceria.
Pensamos por analogia: se na primeira criação desse grupo juntamos um pouco do ICI Bistro, clássico do Benny e do Renato, ao alegre espírito boêmio do nosso Astor, porque não misturar outras jóias da coroa? Que tal unir forças da nossa Bráz e suas pizzas campeãs ao talento comprovado do Benny e do Renato também com a cozinha italiana, testado e aprovado por toda a cidade no fantástico Tappo?
Essa idéia nos pareceu irresistível e assim nos lançamos mais juntos do que nunca na criação da querida Bráz Trattoria.
Pra nós, o resultado tem a cara e o sabor de uma completa viagem pelos clássicos da cozinha mais simples e deliciosos da Itália, renovados com o nosso jeito. Num espetacular espaço de 400m2 e ar industrial, de concreto, blocos aparentes e pé direito de 12 metros, azulejamos paredes e balcões, assentamos piso rústico com ladrilhos hidráulicos e recheamos a área com prateleiras e estoque real de produtos. Mais importante, preenchemos a casa com os mais adorados e populares capítulos da cozinha “casalinga” italiana, dos antepastos às pizzas, dos pães às massas e carnes. Diversão garantida pra todo mundo, a toda hora.

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